豚バラ肉とカリフラワーのマスタードクリーム炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- カリフラワー 1/2株
- 豚バラ肉（他の部位でも） 150g
- 塩胡椒 適量
- 小麦粉 大さじ1弱
- にんにく（お好みで） 1かけ
- 粒マスタード 大さじ1～2
- 生クリーム 大さじ4
- オリーブオイル、黒胡椒 適量
作り方
- 1 豚バラ肉は食べよくスライスして塩胡椒し、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶしておく。カリフラワーは小房にわけて茎、蕾ともに3mm程度の厚みにスライスしておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、豚肉を入れて炒める。表面が焼き固まったらいったん取り出す。
- 3 続いてカリフラワーを入れて、塩少々で味をつけながら炒める。ここに豚肉を戻し入れて、粒マスタードと生クリームを加えて全体に煮絡める。
- 4 必要なら塩で味を調え、器に盛れば完成です。お好みで、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒をがりっとかけると良い香りで美味しいです。
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- カテゴリ
- カリフラワー
- 料理名
- 炒め
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