どっちがﾊﾟｽﾀ？な新にんじんのパスタ レシピ・作り方
- 約15分
嵯峨 恭也
人参もパスタのようにｶｯﾄすることで、絡みやすく、食感も味も活かされ、たっぷりと頂けます。甘～いので、香辛料やビネガーできゅっと味がしまって、美味しいですよ！
材料（１～２人分）
- スパゲッティーニ(ディチェコ) 100ｇ
- 新にんじん 小１本
- あらびきガーリック 少々
- バター 20ｇ
- (Ａ)白ワインビネガー 大さじ1/2
- (Ａ)あらびきガーリック
- (Ａ)鶏がらスープの素 大さじ1/2
- (Ａ)生クリーム 80ｃｃ
- (Ａ)白胡椒 少々
- (Ａ)岩塩 少々
- (Ａ)パルメザンチーズ 大さじ1
- あらびき黒胡椒 少々
- アップルミントの葉(おこのみで) 少々
- チリペッパー 少々
作り方
-
1
人参は皮を剥き、そのままﾋﾟｰﾗｰなどで皮を剥くように薄く長くｽﾗｲｽして水にさらします。
- 2 パスタを茹でます。※スパゲッティーニは指定時間９分ですが、７、８分で上げた方がよいです。
-
3
２が茹で上がる頃合を見計らって、温めたフライパンにバターを落として溶かし、ざるに上げた１を加えて、しんなりするまでさっと炒めます。
-
4
３を弱火にして(Ａ)を加え、さらに炒め合わせましょう。
-
5
茹で上がった２をざるに上げ、４へ加えてさっと炒め合わせたら火を止め、あらびき黒胡椒、チリペッパーを振ります。味見して、塩気が足りなければ整えてください。
-
6
５を器に盛り、アップルミントの葉を添えたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- にんじんスパゲッティ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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