ほくほくと食べたい！大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（４人×２回分人分）
- 豚バラブロック肉 ５００g
- 大根 １本
- 砂糖 大さじ３～4
- 醤油 １００cc
- みりん 大さじ２
- 米のとぎ汁(とぎ汁＋水) １０００cc
- 水 ８００cc
作り方
-
1
大根は皮をむき輪切りにする。（今回は大きかったので輪切りを４つに切る)。
鍋に米のとぎ汁を入れて下ゆでして、水洗いする。 -
2
豚バラ肉は一口大に切り、鍋に熱し炒め、出た油をふき取り、水を入れて、油抜きをする。
肉を取り出して水洗いし、煮汁はキッチンペーパーなどで濾す。 - 3 鍋に濾した煮汁または水(７００cc)と大根・豚肉を入れて火にかけ、煮たたら灰汁を取り、調味料を入れる。落とし蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
4
レシピ参照：茹で豚
ID1880000769
の豚を使っても良いです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根と豚肉の煮物
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