お好み焼きの材料が余ったら…大根サラダ！ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 大根 1/5本くらい
- 大根の葉(1本買うとついてる茎でOK） 少々
- 京あげ 10cm×10cm角くらい
- いか天かす 大さじ１くらい
- 干し桜海老 大さじ１くらい
- 金ごま 小さじ1
- (A)ゆず胡椒 小さじ1/2
- (A)りんご酢 大さじ２
- (A)粉末かつおだし 小さじ1
- (A)白しょうゆ 大さじ１
作り方
- 1 大根の頭から葉を切り落とし、ｻﾗﾀﾞ油を数滴垂らしたお湯にさっとくぐらせて、冷水に取ったら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き取り、みじんぎりにしましょう。
- 2 大根は皮をむき、千切りにして、器にこんもりと盛りましょう。
- 3 京あげは8mm～１ｃｍ幅くらいにｶｯﾄし、重ならないようアルミホイルに並べて、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでふんわりパリッとなるまで焼きます。
- 4 コップなどに(A)を混ぜ合わせ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作ります。これを２の大根へ回しかけます。
- 5 １、２といか天かす、桜海老、金ごまをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根サラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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