甘すぎない ようかん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小豆 １合
- 砂糖 １００ｇ
- 棒寒天 １／２本
- 塩 少々
作り方
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1
小豆を１晩水に浸けておく
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2
小豆が柔らかくなるまでコトコト煮る（沸騰したら、煮汁を捨てて水から煮ると早く煮えます）
ザルにあげて荒熱を取って水分を切っておく
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3
鍋に棒寒天を細かくちぎって入れ、その中に砂糖・塩を入れ混ぜる（棒寒天をとかす水は極力少ない方が後々楽です）
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4
３の鍋の中に小豆を入れて、焦げ付かないように小豆をつぶしながらコトコト煮る
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5
とろとろになったら、タッパかバットなど形のあるものに流し込み、冷蔵庫に１時間程度冷やせば出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 羊羹
- 料理名
- ようかん
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甘すぎないので和菓子が苦手な方でも食べれるかも・・・