喉に優しい☆金柑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 へたを取った金柑を、包丁の角で切り目を入れていきます。一周4～5切り位します。

   

2. 2 端を残して、切りきらないようにしてくださいね！
   種はうちは取らずに食べるときに、各自で出してもらいます( *´艸｀)

   

3. 3 鍋に金柑とヒタヒタ位に(500ml位)水を入れて、弱火でコトコト10分くらい。沸騰させると実が崩れるので、弱火でコトコト♪
   灰汁出しと共に皮の苦味を取ります。

   

4. 4 流水で洗います。
   鍋の水は全て流します。

   

5. 5 茹でた後は切目がはっきり分かります！

   

6. 6 再度鍋に入れて、水をヒタヒタ位に入れます。

   

7. 7 砂糖も入れて、コトコト。水が少なくなって、シロップにとろみが出てくるまで30分程度、蓋をせずに煮込みます。とろみが出てきたら、酢をひとまわし。

   

8. 8 冷めたら清潔な容器に移して保管します。うちはジッパー付きの袋に入れています！冷蔵庫保管で我が家は10日前後で食べきります。