豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は８等分に切る。

   

2. 2 まいたけは小房に分ける。なすは縦半分に切って斜め切りにして水にさらす。わけぎは小口切りにする。

   

3. 3 耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、1を並べ、上にクッキングペーパーをかぶせる。電子レンジ600wで3分加熱する。

   

4. 4 荒熱が取れたら、片栗粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、豆腐を並べる。中火で両面きつね色になるまで揚げ焼きし、皿に取り出す。

   

6. 6 豆腐を取り出したフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、鷹の爪の輪切り、まいたけ、なすを炒める。
7. 7 めんつゆを加え、味を調える。
8. 8 豆腐の上に7をのせ、かつおぶし、わけぎを散らす。