やさしい味 たっぷり野菜と豚肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は半月切り、人参は薄切り、そのほかの食材も一口大に切る。

   

2. 2 ネギは青い部分まで使ってくださいね。彩りが良くなりますよ。

   

3. 3 深めのフライパンにサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
4. 4 豚肉が半焼けの状態になったら、一気にその他の食材を投入して一緒に炒めます。
5. 5 大根がうっすら透明ぽくなってきたら、砂糖・酒・みりんを入れて軽く混ぜます。
6. 6 しょうゆも入れたら、落し蓋をして、弱めの中火で15分ほどコトコト煮ます。野菜から出る水分で焦げないと思いますか、もし焦げそうなときは少し水を足してください。
7. 7 大根に火が通ったのを確認して、火を止めて冷ましておきます（味を染み込ませるため）
8. 8 食べる直前にあたため、最後に強火で余分な水分を飛ばしたら完成です。