揚げない☆クリーミーじゃがいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
2. 2 フライパンを熱し、サラダ油を入れる。
   合挽きミンチに塩こしょうで下味をつけて炒める。
3. 3 ミンチに火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に入れて炒め合わせる。
   全体に十分火が通ったら火を止める。
4. 4 じゃがいもは皮をむいて、大きめに切る。
   鍋にじゃがいもを入れて、水でアクを洗い流し、じゃがいもがひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。
5. 5 じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、ザルにあげて湯を切る。
   じゃがいもを鍋に戻し、マッシャーなどでつぶす。
   そこに牛乳を入れて混ぜる。
   ベトベトになり過ぎないように注意。

   

6. 6 手順5のじゃがいもに手順3の材料を混ぜ合わせる。
7. 7 フライパンを熱し、パン粉をから炒りする。
   中火で、全体がきつね色になるまで炒る。

   

8. 8 卵を溶きほぐす。
   手順6の材料の形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順に全体につける。
   
   小麦粉は、つけ過ぎた分はポンポンはたくと余分な粉が落ちます。
9. 9 グリルかトースターで10分程焼いて完成。
   
   お好みでソースなどをつけてお召し上がりください☆