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余ったごはんをリメイク☆揚げないライスコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4(8個)人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
余ったごはんをリメイク☆揚げないライスコロッケ

揚げずにグリルで焼いてヘルシーに☆
残りご飯のリメイクに☆
野菜もたっぷり☆

作り方

  • 1

    玉ねぎ、キャベツ、にんじんはみじん切りにする。
    ベビーチーズは半分に切っておく。
    残りごはんは常温か、少しあたためておく。

  • 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
    豚ミンチと塩こしょう、ナツメグを入れて炒める。
    火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、キャベツを順に合わせて炒める。

  • 3

    十分火が通ったら、トマトケチャップととんかつソースを入れる。
    塩こしょうで味を整える。
    後でごはんも混ぜるので、少し濃いめの味付けに。

  • 4

    残りご飯をほぐしながら合わせて炒める。
    キレイに混ざったら火を止めて冷ます。

  • 5

    別のフライパンを熱し、パン粉をから炒りする。
    中火で、全体がきつね色になるまで炒る。

  • 6

    手順4のごはんが冷めたら、8等分にする。
    半分にしたベビーチーズをひとつずつごはんで包み込み、丸く握っていく。

  • 7

    卵を溶きほぐす。
    手順6の丸く握ったごはんを、小麦粉→卵→パン粉の順に全体につける。

    小麦粉は、つけ過ぎた分はポンポンはたくと余分な粉が落ちます。

  • 8

    グリルかトースターで10分程焼いて完成です。

きっかけ

ごはんが沢山余ったのでリメイクしてみました。

おいしくなるコツ

ごはんを入れる前に、具材とケチャップを混ぜておくと、キレイに混ざります。

レシピID: 1870012550

公開日:2017.01.18

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