鰤照りとクレソンのサラダ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 鰤は3等分(大き目の一口大)に切り、塩を振り10分置く。クレソンは4-5cm幅のざく切りにする。玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらし水気を切る。Ａを合わせる。
- 2 鰤の水気をペーパーでふき取り、小麦粉を薄く全体にまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鰤を入れ両面に焼き目をつける。Ａを加え、全体に煮汁を絡める。
- 3 クレソンと玉ねぎをさっと合わせ器に盛る。上に鰤を乗せ、煮汁をかける。
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hamaya12
・佑成陽子クッキングアートセミナー卒業、フードコーディネーター資格取得
・ベルギービール検定資格取得
・現在、ワインエキスパート資格取得に向け勉強中
・野菜とワインを中心にした、こつまみを作る/食べるのが好き。
・家庭料理×お酒の相性について日々思考。
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