うずらのスコッチエッグ・カップケーキ風 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- （ひき肉だね）
- 合びき肉 400g～500g
- 玉ねぎ（新たまねぎでも可） 中１個
- 卵 1個
- （A） パン粉 1/４カップ
- （A） 牛乳 大さじ３
- 塩 ・ こしょう 適宜
- しょうゆ 大さじ１
- うずらの卵（水煮） １０～１２個
- 小麦粉 少々
- （飾り）
- （B） マッシュポテトの素 50g
- （B） 湯 150cc
- （B） 牛乳（冷たいもの） 100～150cc
- （B） バター（またはマーガリン） 少々
- (B) 塩・こしょう 適宜
- プチトマト（赤・黄） 各４～５個
- アスパラガス 数本
- （ソース） ケチャップ・中濃ソース 各大さじ３
作り方
-
1
玉ねぎは半分をみじん切り、残りをすりおろしておく。
（A）のパン粉に牛乳を加えてしっとりさせておく。 -
2
ボウルにひき肉、①の玉ねぎ全部（生のままでよい）と（A）、卵、塩・こしょうを加えてよくこね、ひき肉だねを作る。
-
3
うずらの卵（水煮）に小麦粉を少しふりかけておく。
-
4
カップケーキ用の紙カップに②のひき肉だねを80gほど入れ、真ん中に③のうずらの卵を埋め込む。（卵が完全にうまるまで）
-
5
200度のオーブンで20分ほど焼いて粗熱をとっておく。
- 6 (B)ボウルにお湯、牛乳を入れ、マッシュポテトの素を少しずつ振りいれてまぜる。なめらかなクリーム状になるまで、牛乳を加えていく。
-
7
⑤のスコッチエッグに⑥のマッシュポテトクリームを絞っていく。
-
8
プチトマトを半分に切ったものと、塩ゆでしたアスパラを飾って、出来上がり。
-
9
切り口はこんな。
うずらの卵を埋め込むだけでちゃんと包みこめます。
- 10 ソースを合わせて、お好みでかけて召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- スコッチエッグ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
カップケーキの型に焼くので、そのままテーブルに出せます。