秋刀魚のラープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を鍋に入れて弱火で炒ります
   
   １回分づつ作るのは面倒なので
   我が家では多めに作り置きしちゃいます

   

2. 2 １５分くらい鍋をゆすりながら
   キツネ色まで炒ります

   

3. 3 ミキサーやすり鉢などで
   砕きます
   完全に粉にしてしまわないで
   噛んだときﾌﾟﾁﾌﾟﾁ感が残る程度です
   
   バーミックスだと１０秒くらいな感じです

   

4. 4 唐辛子は粉になっているものを使っても良いですし　
   ホールのものをちぎってもいいです
   
   もちろん生のものを刻んでも良いし
   種をとっても良いです
   お好きな辛さを探して下さい

   

5. 5 秋刀魚は買ってきてもいいですが
   
   サンマのサンマイオロシ
   
   レシピID: 1870006754
   
   のやりかたでやっています

   

6. 6 秋刀魚の刺身はぶつ切りにして　炒って砕いたもち米と唐辛子とナンプラーとスダチの絞り汁を加え混ぜます

   

7. 7 しょうがはみじん切り
   ミョウガは粗みじん切り
   パクチーはぶつ切りにしてミントと共に加え混ぜて出来上がりです