ほっとするおいしさ☆切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（約２～４人分）
作り方
- 1 切干大根はさっと水にくぐらせ、水を２～３回変えながら手でもみ洗いして絞り、３～４ｃｍ間隔に包丁を入れて食べやすく切ります。
- 2 鍋に湯を沸かし、１を入れて、再沸騰するまで下茹でし、ザルに上げ、さっと水にさらし、しっかりと絞ります。
- 3 油揚げ、さつま揚げ、戻した干し椎茸、人参は短冊切りします。
- 4 鍋にサラダ油を軽く熱し、２、３を炒め、全体に油が回ったらＡを入れて強火にし、沸騰後、中の弱の火加減にし、時々混ぜながら、煮汁が１/４程度になるまで煮ます。
関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根の煮物
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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（cooking-Clocca 時吉真由美）