材料（３人分）
- 白米
- 2合
- ゴボウ
- 2分の1本
- 生鮭
- 100ｇ
- もろみ
- 大さじ2
- だし汁
- 300ｃｃ
作り方
-
- 1
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- ゴボウはささがきにして水にさらして灰汁を抜いておきます
ささがきは細かいほうが好きです
-
- 2
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- 白米に３５０ｃｃのだし汁ともろみと食べやすく切った鮭をのせて
-
- 3
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- よーく水気をふきとったささがきゴボウを加えます
この時ゴボウのササガキの水切りが不十分な場合 ２のだし汁をその分減らしてください
-
- 4
-
- 炊きます～
炊飯器でももちろん良いですが
我が家は土鍋で
10分浸水 中火で12分炊いて 10分蒸らして出来上がりです
おいしくなるコツ
地域によっていろんな種類のもろみがあって 特色のあるもろみを見つけると嬉しくなります
オコゲが旨いんです・・
きっかけ
黒豆がゴンゴン入ったもろみを頂いたので
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