ふんわりとろとろ♪かぶらのおろし蒸しレシピ・作り方

Name: ふんわりとろとろ♪かぶらのおろし蒸し
Total time: 30 min
Yield: 約２
Ingredients: きくらげ ５ｇ; むき海老 ４尾; Ａ; ・薄口醤油 小１／２; ・酒 小１／２; かぶ ３個（３００ｇくらい）; ぎんなん ２個; Ｂ; ・卵 １個; ・塩 ひとつまみ; ・みりん 小１; Ｃ; ・だし汁 １００ｍｌ; ・塩 少々; ・薄口醤油 大１／２; ・みりん 大１／２; Ｄ; ・片栗粉 大１; ・水 大２; 針生姜 適量; 絹さや（茹） ４枚

約30分
500円前後

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かぶや海老などの素材のおいしさとあんかけがマッチして、ふんわりとろとろでとってもおいしいです♪
(cooking-Clocca時吉真由美)

みんながつくった数 2 件

材料（約２人分）

きくらげ５ｇ
むき海老４尾
Ａ
・薄口醤油小１／２
・酒小１／２
かぶ３個（３００ｇくらい）
ぎんなん２個
Ｂ
・卵１個
・塩ひとつまみ
・みりん小１
Ｃ
・だし汁１００ｍｌ
・塩少々
・薄口醤油大１／２
・みりん大１／２
Ｄ
・片栗粉大１
・水大２
針生姜適量
絹さや（茹）４枚

作り方

1 きくらげは戻してせん切りにし、海老は殻と背ワタを塩水で洗って水気を取り、Ａで下味をつけます。
2 かぶはすりおろし、巻きすに乗せて軽く水気を取り、１とぎんなんを混ぜ、Ｂを溶いたものを混ぜます。
3 ２を盛り付けの器に等分して入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で約１２～１３分蒸します。
4 Ｃを小鍋に煮立てて、Ｄでとろみをつけ、蒸し上がりにかけ、針生姜、絹さやをあしらいます。
※針生姜は、生姜をせん切りにして水にさらし、水気をとったもの。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あたたかい蒸しものをいただきたくて。 (cooking-Clocca 時吉)

おいしくなるコツ

○キノコ類、かまぼこなどを入れたり、彩りに三つ葉を散らしたりしてもＧｏｏｄ！

レシピID：1870005501
公開日：2013/01/22

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関連情報

カテゴリ: かぶその他のエビむきえび

関連キーワード: あんかけ蒸しものかぶら、かぶ、蕪あたたかい

料理名: かぶらのおろし蒸し

楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。