牛ゴボウのおすまし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ゴボウはささがきにして
水でさらしておきます
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2
干ししいたけは水で戻したり
鰹節でだしをとったりしていますが
今回ゴボウや牛から良い出汁でますので
無くても大丈夫と思います -
3
だし汁にゴボウのササガキと椎茸を入れ
微沸騰したら 塩と醤油を入れ
味を整えたら
牛肉入れます
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4
灰汁が出たらすくいます
-
5
椀に みぃ をよそい
スダチを添えてから汁をかけてー
あれば三つ葉など添えると綺麗です
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