うすあじなめたけ レシピ・作り方
材料（多人分）
- エノキダケ ５Ｐ
- 醤油 大さじ５
- みりん 大さじ５
作り方
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1
えのき茸はイシヅキのごちゃごちゃした部分をばっさり切り落としムンズと掴んで
傘の裏あたりを中心に良く洗います
何故かエノキのかさの後ろは良く洗えというのがあとぶ家の家訓です
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2
鍋に洗ったエノキと醤油とみりんを入れて中火にかけます
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3
蓋をして蒸し焼きで５分程度
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4
蓋を開けて汁が残っていれば強火にして汁けが飛ぶまでいりいりっとして出来上がり
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5
パックに入れて冷蔵庫に入れておきます
薄味なので汁物の具にしたり浅漬けやお浸しなどと和えておつまみに便利です
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6
個人的に一番好きなのは
かいわれと和えて食べる感じです
カイワレの辛さが良いアクセントになって
ちょっと醤油などたらしたりして。。
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- なめ茸
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つくったよレポート（4件）
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noono♪2013/04/19 10:51
うすあじって言うのがいいですね♪いろいろな料理に使いました✿使いやすくて美味しかったです！ -
＊a・s・a・p＊2012/07/04 18:09
前回ビンに詰めてみたものの、すぐに食べちゃいましたｗ
なので今日はお皿に盛りました！これで思う存分食べられますぅ〜♪
シャクシャク旨ウマ♪
ごちそうさまですＶ -
ぬー05682012/07/02 20:29
えのきが沢山あったので♪美味しくできて大満足(*^_^*)色々なお料理に使えそうで楽しみです★ありがとうございます♪ -
＊a・s・a・p＊2012/07/01 18:37
(*´ｪ`*)えのきのシャクシャク食感が旨〜い♪
200ｇで作ったのですが、一人で食べちゃう勢いですぞ！！
と〜〜っても美味しかったです！ごちそうさまでした！
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