豆板醤とケチャップで簡単エビチリ レシピ・作り方
材料（２人分）
- エビ 8尾
- ☆ 塩コショウ 少々
- ☆ 酒 小さじ１
- ☆ 片栗粉 大さじ１
- ☆ 卵白 大さじ１/２
- 揚げ油 適量
- ◇ サラダ油 小さじ１
- ◇ にんにく １/２片
- ◇ 生姜 １/２片
- ◇ 豆板醤 小さじ１/２
- ◆ 水 １００ｃｃ
- ◆ 鶏がらスープの素 小さじ１/２
- ◆ トマトケチャップ 大さじ１
- ◆ 砂糖 小さじ１/２
- ◆ 塩コショウ 少々
- ◆ 白ネギ １/４本程度
- ○ 片栗粉 小さじ１/２
- ○ 水 小さじ１
作り方
-
1
エビは殻と背ワタを取り、塩でもみ洗いをします。
エビの水気を取って、☆の材料をよく揉みこみ 下味をつけます。
5分ほど置き、180度に熱した油で揚げます。 -
2
にんにく、しょうが、白ネギはみじん切りにしておきます。
○の片栗粉と水は合わせてよく溶かしておきます。 -
3
フライパンに◇の材料を入れ、香りが出るまで弱火で炒め、香りが出たら◆の材料を入れ温めます。
沸騰してきたら○を入れ つやが出るまで混ぜながらとろみをつけます。 - 4 最後に①のエビをよく絡めたら完成です。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビチリ
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いっちゃん18872012/01/22 22:00
実家からエビが送られてきたので、旦那に作ってもらいました。美味しかったです。
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