生クリームなしで出来るカボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャ3/4の種を取り、写真のように外側の皮をむいていく

   

2. 2 鍋は深めを（写真は浅いですので注意）。
   カボチャが浸るくらいの水を入れ火にかけ10〜15分。水の量は細かくなくて大丈夫です。

   

3. 3 しっかり中まで火が通ったのを確認し火をとめる。

   

4. 4 熱々の状態のままハンドブレンダーで潰していく。深いところで潰すと飛び散りません。（潰した状態ならジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で１週間は置いておけます）。

   

5. 5 再び弱火で火を入れ調味料を入れていく。まずはコンソメから。

   

6. 6 次にバター、牛乳を控えめにいれていき混ぜ、好みの味の所で完成させる！（濃厚な味にしたいならバターとコンソメと牛乳をたっぷりにする。）

   

7. 7 ひまわりのタネがあれば乗せて完成！夏場は冷やしたまま“冷やしカボチャスープ”として、冬場はホットスープで。