プロ直伝♡美味し～いご飯の炊き方♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1合180mlの計量カップを使い、箸などですり切り１杯を量ります。
   これで1合です。
2. 2 始めに水を加え、軽く２〜３度混ぜ、すぐに水を捨ててください。
   （水はしっかり切って下さい。）
3. 3 米を10回ほど力を入れず同じ方向にぐるぐるとかき混ぜます。
   米が割れるほど力強く研いだり、早く回すのはNGです。
4. 4 水を入れ替え、同じように「水をためて研ぎ汁を捨てること」を2回行い、合計3回程度の水の入れ替えでうっすら米が透けて見える位になるとOKです。
5. 5 そのまま浸水して土鍋や鍋で炊くか
   美味しく炊飯器で炊きます。
   私は土鍋で炊くのでここからは土鍋での炊き方です。
6. 6 浄水器を通した水やミネラルウォーターで浸水します☆分量は2合で水400mlです。浸水時間は『夏場は30分、冬場は1時間』。全体が白濁したら浸水完了です。
7. 7 中火にかけ、鍋の中でぶくぶくと音がする、蓋から泡がこぼれ出てくると、沸騰が確認できたら、弱火で５分。
8. 8 蓋をしたまま10分蒸します。蒸らし終えたら底からゆっくりかき混ぜて器にもって出来上がり(๑•̀᎑<๑)و✧