蓮根黒豆しめじのマスタードあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- **蓮根 1/3節
- **黒豆（蒸し） 大さじ2～3
- **しめじ 1/3パック
- 塩 少々
- *レモン汁 大さじ1
- *オリーブオイル 大さじ1
- *粒マスタード 小さじ1
- *塩コショウ 少々
- カイワレ（あれば） 少々
作り方
-
1
蓮根は一口大に薄切り。シメジは小房に切る。*は合わせる。鍋に塩を加えた熱湯を沸かし、蓮根を茹でる。
-
2
レンコンが茹で上がる直前にシメジも加え、一緒にザルにあげて粗熱を取る。1の*と**を軽く混ぜ合わせ、器に盛る。カイワレを散らして完成！
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