ガレットブレッサン レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、スキムミルクを混ぜてから卵黄、水を加えて混ぜたら台に出して捏ねる→生地が滑らかになったらバターを練り込み、つやつやになるまで捏ねる
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2
室温(バターの溶けない25℃まで)で1時間位、生地が二倍になるまで一次発酵
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3
生地をエア抜き、丸めてベンチタイム10分→生地を丸く伸ばして端を丸め、写真みたいなタルト状にして仕上げ発酵、室温で一時間前後(２倍くらい)、仕上げ発酵後、フォークで穴を開ける
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4
生クリーム、室温にして柔らかくしたクリームチーズ、砂糖をフンワリするまで混ぜる
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5
生地の上に手順4のチーズクリームを薄く伸ばして広げ、200℃に余熱してあるオーブンで20分前後、焼き色が付くまで焼く。
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6
焼き上がり
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カワモチ
趣味はパン作りです。特に得意なのがブリオッシュです。インスタグラムでレシピを公開しています。インスタグラムで作ったパンのレシピをより作りやすい形に変えて楽天レシピに公開することにしました(^.^)オリジナルのレシピはhttps://www.instagram.com/hebenxiangyi/?hl=ja
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