しっとりまろやか！鶏胸肉のトマトクリーム煮レシピ・作り方

Name: しっとりまろやか！鶏胸肉のトマトクリーム煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉（もも肉でも可） 2枚; しめじ 1パック; 玉ねぎ 1玉; 小麦粉 適量; にんにく 1片; オリーブオイル 大2; 塩コショウ（鶏胸用） 少々; 塩コショウ（具材用） 少々; ●にんにくチューブ 3㌢; ●トマトジュース 200ml; ●牛乳 400ml; ●チキンコンソメ（袋ごと砕く） 1個; ●オレガノ 1振り; ●ローリエ 1枚; ●パセリ 1振り; パセリ（仕上げ用） 1振り

約30分
1,000円前後

coook.deli

しっとりジューシーな鶏肉と汁まで美味しいまろやかクリーミーなソースがベストマッチ

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材料（2人分）

鶏胸肉（もも肉でも可） 2枚
しめじ 1パック
玉ねぎ 1玉
小麦粉適量
にんにく 1片
オリーブオイル大2
塩コショウ（鶏胸用）少々
塩コショウ（具材用）少々
●にんにくチューブ 3㌢
●トマトジュース 200ml
●牛乳 400ml
●チキンコンソメ（袋ごと砕く） 1個
●オレガノ 1振り
●ローリエ 1枚
●パセリ 1振り
パセリ（仕上げ用） 1振り

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作り方

1 下準備
しめじは石づきをとる
玉ねぎは細くくし切り
にんにくはみじん切り
鶏胸肉は火が通りやすいように両面フォークで刺し塩コショウ少々で下味をつけ、横半分に2等分する。
2 フライパンにオリーブオイル大1をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎとしめじを加え塩コショウをする
3 しんなりしてきたら一度火を止めさらに移す。
4 フライパンを拭き取り、残りのオリーブオイルを入れて熱する
5 温かくなってきたら、肉両面にしっかり小麦粉をつけて両面焼いていく。
小麦粉をつけるタイミングは必ず焼く寸前にすること。衣をつけて放置しておくと衣がベタベタになります。
6 あらかじめ両面火が通ってきたら●と3の具材を加えてとろみがつくまでしばらく煮込む。
7 とろみがついたら、皿に盛り付けて仕上げにパセリを振れば出来あがり