茄子真竹の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- **茄子 小1本
- **真竹 半本
- 塩 少々
- *ごま油 大さじ1
- *おろし生姜 半片
- ***酒 大さじ1
- ***味噌 大さじ1/2
- ***みりん 小さじ1
- 醤油 少々
- ****七味唐辛子（お好みで） 少々
- ****青ネギ 少々
作り方
-
1
茄子は薄切りにして、塩を加えた水に晒して絞る。真竹は必要に応じてアク抜きし、薄切りにする。青ねぎは小口切り。フライパンに*を入れて温め、**を炒める。
-
2
野菜に火が通ったら***を加え、炒め合わせる。醤油で味調整し、****を散らして完成！
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