簡単にチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉はそぎ切りにして薄めにスライスする。
   塩を全体にまぶしてから、
   酒に浸しておく。
2. 2 ゆで卵を2個作る
3. 3 1の鶏胸肉の水分をキッチンペーパーでとって、ボールに入れて、小麦粉を全体にまぶす。
   そこに卵1個分の溶き卵を入れて全体に絡める。
4. 4 フライパンに多めの油を入れて胸肉を揚げ焼きする。
   全体に火が通ったら、取り出す。
5. 5 フライパンに残っている油を捨てて、そこにポン酢と砂糖を入れて一煮立ちさせる。
   煮立ったら、揚げた鶏胸肉を入れて全体に絡める。
   全体に絡まったら火を止めてお皿に盛り付ける。
6. 6 ボールにゆで卵2個を入れて泡だてきで潰す。
   細かくなったらマヨネーズを入れて、ソースの出来上がり、
7. 7 お皿に盛った鶏胸肉の上に、残ったソースをかけて、最後に卵のタルタルソースをかけたら出来上がり。