牛筋大根の味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 100ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分） 1本分
- *水 たっぷり
- 大根 3～4ｃｍ
- **牛筋の煮汁 100ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **味噌 大さじ1
- **みりん 大さじ1/2
- **おろし生姜 半片
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
牛筋は水（分量外）に30分浸して血抜きし、他の*と一緒に鍋で2時間ほど茹でて、一口大に切る（煮汁は捨てない）。大根は一口大に切り、レンジで10分チンしておく。小ネギは小口切り。
-
2
鍋に1の牛筋、大根、**を入れて煮立たせる。弱～中火にして、汁気が少なくなるまで煮る。小ネギを散らして完成！
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