ごろごろチキンと野菜煮（ひと品アレンジでふた品） レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1本
- かぶ（葉は付いている分） 2個
- れんこん 80gほど
- 昆布 10㎝
- ゴマ油 小1
- 水 500㏄
- 塩 小1
- こしょう 少々
- もち麦（雑穀入り使用） 30g
- ゴマ油 少々
作り方
-
1
鶏肉は大きめに切り塩（分量の）1/2まぶして置く。
玉ねぎ半分に切り、1/2分はくし切り、残りは縦横3等分に切る。 -
2
にんじん（皮付）下から2/3の長さで切り縦半分に切る。残りは3等分に玉ねぎの大きさに切る。かぶは葉2㎝残し4等分くし切り、葉は長ければそろえて切る。
れんこんは皮を剥き乱切り。 - 3 鍋にゴマ（油小1）を入れて中火で温め3等分の玉ねぎと水けを拭いた鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。
- 4 にんじん、れんこん、かぶを加え軽く炒め油がまわったら水と昆布を入れ、ふたを少しずらして煮る。煮えたら残りの玉ねぎと葉を加え、弱火で15分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
5
残りの塩とこしょうで味を調える。
大きな具を皿に盛りつける。 -
6
もち麦をさっと洗い、分量外のたっぷりの湯で15分ほど茹でザルに取る。
具を取ったスープに加え温めたら器に盛り、ゴマ油を回しかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- チキンと野菜スープ煮
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ゆりよう2021/01/09 16:23
参考にさせて頂きました。赤かぶを入れたらピンク色になっちゃいましたが、鶏と根菜から良いお出汁が出て、おいしかったです♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
