茄子ピーマンパプリカトマト炒め煮 レシピ・作り方

茄子ピーマンパプリカトマト炒め煮
  • 約30分
  • 300円前後
leopoo
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簡単ラタトィユです

材料(2人分)

  • **茄子 1本
  • **パプリカ(赤・黄) 1/4個
  • **トマト 1個
  • **ピーマン 2個
  • **玉ねぎ 半個
  • *オリーブオイル 大さじ2
  • *おろしニンニク 1片
  • ***白ワイン 50cc
  • ***コンソメキューブ 半個
  • ***ローレル 1枚
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ 少々

作り方

  1. 1 **は一口大に切る。コンソメキューブは刻んでおく。鍋に*を温め、**を炒める。油が馴染んだら***を加え、蓋をして、弱~中火で15分ほど煮こむ。
  2. 2 蓋を取り、余分な水分を飛ばす。塩コショウで味調整して完成!パセリを飾る。

きっかけ

簡単ラタトィユです

おいしくなるコツ

塩コショウは少なめの方が、野菜の自然な甘さが味わえます

  • レシピID:1860014984
  • 公開日:2017/12/15
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