寒い日の麺つゆモツ煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- **モツ（煮込み用） 400ｇぐらい
- **大根 6ｃｍぐらい
- **人参（千葉県産） 小半本
- **玉ねぎ 半個
- **糸蒟蒻 1袋
- *長ねぎ 半本
- *おろしニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- ***水 1000ｃｃ
- ***酒 50ｃｃ
- ****味噌 大さじ2
- ****麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- ****醤油 小さじ1
- 七味唐辛子 少々
作り方
-
1
モツは2回下煮して、水でよく洗っておく。大根、人参（皮ごと）、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。長ねぎは微塵切り。鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。
-
2
香りが出たら**を加え、油が馴染んだら***を入れて煮立たせる。1時間ほど煮込み、****で味付けし、更に30分ほど弱火で煮込む。七味をふって完成！
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