茄子ブロッコリーのピリ辛中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- *茄子 １本
- *ブロッコリー（千葉県産） 1/3房
- おろしニンニク 半片
- 水 大さじ2
- **酒 大さじ1
- **醤油 大さじ1/2
- **豆板醤 小さじ1/2
- **塩コショウ 少々
- ごま油（お好みで） 小さじ1/2
作り方
-
1
ブロッコリーは茎・葉も使用、*は薄めの一口大に切る。フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たら*を加え、水をふって蓋をして、蒸し焼きにする。
-
2
野菜に火が通ったら**で味付けし、仕上げにごま油をふって完成！
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