そら豆と押麦の甘煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- そら豆（さやから出して） 300ｇ
- 押麦 30ｇ
- 三温糖 100ｇ
- 塩 小さじ1/8
- 水 4カップ
作り方
- 1 そら豆は熱湯で5分ゆで、粗熱がとれたら薄皮をむく。(薄皮をむくと200ｇぐらいになります。）
- 2 押麦は洗って水気を切っておく。
- 3 鍋に水とそら豆を入れ、アクを取りながら弱火～中火で20分ほど煮る。やわらかくなったらお玉などで豆をつぶす。（つぶすことでとろみが出てきます）
- 4 押麦を加え、時々かき混ぜながら15分ほど煮る。
- 5 三温糖と塩を加え、砂糖が溶けたら出来上がり。
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