もも肉のトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉(3cm角に切る） 500ｇ
- トマトの水煮缶 1缶
- オリーブオイル 大2
- にんにく（みじん切り） １かけ
- 玉ねぎ（みじん切り） １ケ
- 人参（乱切り：なくても可） １・２本
- ベーコン（１ｃｍ幅に切る） 3枚
- 赤ワイン 大４
- 塩、コショウ 適量
- 砂糖 小１
- ピーマン（１ｃｍ幅に切る） 3ケ
作り方
-
1
切った鶏肉に塩、コショウをふり、
トマト簡単に刻む
（缶汁も使います） - 2 鶏肉を皮の方から入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- 3 ②の鍋にオリーブオイルをたし、にんにく・玉ねぎを炒め、次いで人参・ベーコンも炒める。
- 4 赤ワイン・トマトの水煮、缶汁を加えて、鶏肉を戻す。
- 5 砂糖・塩・コショウ・水３０ｃｃを加えて煮立て、弱火でフタをして２０分煮込む。
- 6 ピーマンを加えてさらに５分煮込む。
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