イカとふわふわ卵の炒め物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- イカ(胴体）冷凍可 ２はい分
- 卵 3ケ
- キャベツ 大３枚
- にんにく（みじん切り） １片分
- しょうが（みじん切り）なくても可 １片分
- ゴマ油 大２
- コショウ 少々
- 鶏がらスープの素 小１/2
- オイスターソース 小1/2
作り方
- 1 イカは皮をはぎ、格子状に切れ目を入れてから３ｃｍ角に切る
-
2
卵をといて、ゴマ油をよく熱したフライパンで焼き、皿に取り出す。
★ポイント★
フライパンはよ～く熱して
卵を焼くのは５秒くらい
やりすぎるとフワフワになりません -
3
②のフライパンに少しゴマ油を足して（分量外）、
にんにく・しょうがを入れ軽く火にかけたらイカを入れる -
4
キャベツも加えて、イカ・キャベツともに火が通ったらコショウ・鶏がらスープの素・オイスターソースで味をつける
★★
これらの調味料の代わりに香味ペーストを使うともっと簡単！ - 5 火を止めて、移しておいた卵を戻し、大きく混ぜる
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なお９６０５2013/09/30 14:24
イカのプリプリとキャベツのシャキシャキが絶妙。
とてもおいしかったです。
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