豚ピーの明太子炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ピーマンはせん切りに。豚肉はひと口大に切る。
明太子はスプーン等で身をこそげとり、酒少々（分量外）で溶きのばしておく。 - 2 油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせ、酒を回し入れる。
- 3 ピーマンがしんなりしたら、鶏がらスープ、明太子を加え、炒めあわせる。
- 4 仕上げにレモン汁、しょうゆを加え、全体に大きく混ぜあわせる。
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明太子のプチプチの食感が楽しい。