ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 なす、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、トマトは適当な大きさのざく切り、玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は種を取る。
- 2 オリーブオイルににんにく、赤唐辛子を加え火にかけ、熱したら玉ねぎを加え炒める。透き通ってきたらトマト以外を加え炒める。
- 3 野菜が少ししんなりしたら、酒を加え、しばらく炒め煮する。
- 4 トマト、酢、コンソメを加え約２０分煮込む。
- 5 ハーブソルト、黒胡椒で味をととのえる。
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冷やすと更に美味しくなります。