サツマイモのタイカレースープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- *ベーコン 3枚
- *玉ねぎ 1/4個
- *サツマイモ 1/4本
- *しめじ（あれば） 1/3袋
- レッドカレーペースト 大さじ1
- **水 300ｃｃ
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ココナッツミルク（缶詰） 100ｃｃ
- ***ナンプラー 小さじ1
- ***レモン汁 小さじ1
- ***塩コショウ 少々
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
ベーコンは短冊切り。玉ねぎとサツマイモは食べやすい大きさに切る。ネギは小口切り。
-
2
フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。カレーペーストを加え、**を追加し、蓋をして20分ほど煮込む。ココナッツミルクを加え、***で味調整して完成！ネギを散らす。
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