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漬けて焼くだけ お肉がやわらか★味噌豚★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 厚切り豚ロース肉

    2枚(160~200グラムくらい)

  • 味噌

    大さじ1強

  • ヨーグルト

    50グラム

  • しょう油

    小さじ1弱

  • 砂糖

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 生姜

    5グラム

  • ニンニク

    2グラム

  • キャベツ

    180グラムくらい

  • ○白ネギ●青ネギでも

    ○1/2本、●2、3本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
漬けて焼くだけ お肉がやわらか★味噌豚★
  • 300円前後

お肉だけ焼いて食べても美味しいです。
キャベツとネギをプラス☆
味噌だれに漬けて冷凍し、食べたい時に解凍して焼いて食べてもOK
お弁当にも楽ちんなメニューです。

作り方

  • 1

    豚ロースは筋切りをしておく。

  • 2

    ビニール袋に調味料と生姜とニンニクはすりおろしを入れて混ぜ合わせる。

  • 3

    ②の中に①の肉を入れて一晩寝かせておく。
    (このまま冷凍しておいて食べたい時に解凍してから焼いてもOK)

  • 4

    キャベツはざく切り、(芯はスライスにする。)
    ネギは小口切りにする。

    (ここまで用意しておくと次の日は焼くだけ(^^)v)

  • 5

    フライパンに油を敷き、③の肉をのせて火にかける。
    次に、お肉と重ならないように野菜も入れる。

  • 6

    肉に焼き色がついてきたらひっくり返す。野菜も焦げないように炒める。

  • 7

    少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

    味噌も加えて野菜をなじませる。

  • 8

    お肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、ご飯の上に盛り付けたら完成です。

  • 9

    にんにく、生姜なし、味付けを控えめにして作ると小さい子供とも一緒に食べられます。
    (1歳8か月の子供も喜んで食べてくれます。)

  • 10

    小さい子供さんと召し上がる時は味噌を(小さじ2くらい)にして生姜、ニンニクなしにすると良いと思います。

  • 11

    しっかり味でご飯をがっつり食べたい時はお味噌を大さじ1+小さじ1(24g)に。お好みで調節して下さい。

きっかけ

厚木の名物でお土産に貰った豚漬けが美味しかったので家で作ってみました。

おいしくなるコツ

同じ厚切りロースでも、淡泊な赤みが多いお肉を選ぶのと、脂身が混ざり合っているお肉を選ぶのでは出来上がりが異なります。お好みでどうぞ

レシピID: 1860001722

公開日:2011.04.28

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.09.06

    丼にはせずに単品で頂きました!お弁当のおかずにもなるし、かなり美味しかったです!またリピします!

    つくレポありがとうございます♪うれしいです(^^)

    お返事を見る

  • 2011.12.25

    おいしくいただきました★
    簡単にできたんで嬉しいです!
    ありがとうございました♪

    つくれぽありがとうございます♪
    我が家でもよく作る家族が好きなレシピです☆
    漬けておくだけで美味しい味になるので楽ちんですよね(^v^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚味噌漬け
料理用途
普段の料理 おでかけ

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