多層鍋で《寒天＆あんみつ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 棒寒天をたっぷりの水（分量外）でふやかす
   
   1〜2時間

   

2. 2 鍋に棒寒天・水を入れる

   

3. 3 ハンディーミキサーで棒寒天を砕く

   

4. 4 中火→沸騰→弱火
   →80℃ 10〜15分

   

5. 5 少し溶け残りが有りますが
   ほぼ透明になりました
   
   ★溶け残りが気になる場合は濾す

   

6. 6 容器を水で濡らす
   →寒天液を流し入れる

   

7. 7 粗熱をとり冷蔵庫で冷ます
   
   
   ★室温位に冷めると固まる

   

8. 8 型から出す

   

9. 9 包丁で角切りにする

   

10. 10 寒天・あんこ・黒蜜を掛けて頂きます
    
    冷え冷えを頂きます
    (๑･̑◡･̑๑)

    

11. 11 残った寒天は密閉容器に保存
    （冷蔵庫で2〜3日間）

    

12. 12 あんこの作り方は下記レシピ参照
    
    圧力鍋で《あんこ》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021751/?l-id=ios-share