旬の《たけのこの胡麻タレサラダ》 レシピ・作り方
材料（4人分）
- たけのこ（アク抜き済み） 中1/2
- 塩 小さじ1／3くらい
- 胡麻タレ 大さじ1くらい
作り方
-
1
［たけのこの胡麻タレサラダ］
下茹で済みのたけのこ
→薄切り
→塩をふる
→水気を絞る
★根元側は繊維を断ち切るように切る
-
2
たけのことごまタレをよく混ぜて出来上がり
(*^◯^*)
-
3
参考に［たけのこのアク抜き］
半分に切る
→皮を剥く
-
4
皮を剥く
→先端を切る
★姫皮が美味しいので
切り過ぎ注意
-
5
圧力鍋に水・タケノコ・糠を入れる
→フタをセットする
→強火
→加圧10分
→自然冷却
このまま半日おく
密閉容器に入れて
冷蔵庫で保存（2〜3日間）
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