豚バラ軟骨と南瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜のヘタと種を取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かして豚バラ軟骨を軽く下茹でします。茹でたらアクを洗い流しておきます。

   

3. 3 再度、鍋に水(1リットル)を沸かし、下茹でした豚バラ軟骨、長葱の青い部分、生姜を入れます。

   

4. 4 中火で1時間茹でます。(水分が少なくなったら足し湯をします)

   

5. 5 1時間茹でたら☆を加え、中火で20分煮ます。

   

6. 6 20分煮たら、長葱を取り除き、南瓜を加えて軽く混ぜます。

   

7. 7 アルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

   

8. 8 10分煮たら、火を止め、冷まして味を馴染ませます。

   

9. 9 再度火にかけ、温めたら器に盛り付けて完成です。