油揚げとエノキの鯖缶味噌汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
エノキはビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が含まれ、疲労回復、精神安定、高血圧予防、骨粗鬆症予防、整腸作用、美肌の効能があると言われています。
材料（3人分）
作り方
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1
エノキの石づきを切り落とし、食べやすい長さにカットしておきます。(根元部分はほぐしておきます)
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2
油揚げを短冊切りにカットしておきます。
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3
人参を細切りにカットしておきます。
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4
鍋に☆、鯖の水煮を汁ごと入れて、鯖の水煮を軽くほぐして加熱します。
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5
沸いたら、エノキ、人参、油揚げを入れ、ひと煮立ちさせます。
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6
ひと煮立ちさせたら、火を止め、味噌、おろし生姜を混ぜ合わせ、器に盛り付けて刻みネギを添えて完成です。
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7
鯖の水煮は伊藤食品製を使用しています。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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