油揚げとエノキのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

   

2. 2 人参を細切りにカットしておきます。

   

3. 3 エノキの石づきを切り落とし、食べやすい長さに切り分け、根元部分をほぐしておきます。

   

4. 4 油揚げを食べやすい大きさで短冊切りにカットしておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、人参、エノキを入れて中火で炒めます。

   

6. 6 胡麻油を馴染ませ、人参がしんなりしてきたら油揚げを加えて軽く炒めます。

   

7. 7 軽く炒めたら☆を加えます。

   

8. 8 水分を飛ばして味を馴染ませます。

   

9. 9 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。