南瓜と冬瓜の豚そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜の種を取り除いて、一口大に切り分けておきます。

   

2. 2 冬瓜の皮を剥いて、種を取り除き、一口大に切り分けておきます。

   

3. 3 鍋に米油を熱して、生姜を軽く炒めて豚挽肉を入れます。

   

4. 4 豚挽肉を中火で炒めます。

   

5. 5 豚挽肉の色が変わったら、☆を加えます。

   

6. 6 沸いたらアクを取り除きます。

   

7. 7 アクを取り除いたら、南瓜、冬瓜の順で入れます。

   

8. 8 アルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

   

9. 9 10分煮たら、南瓜と冬瓜を器に盛り付けておきます。

   

10. 10 残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、再度、火にかけてトロミを付けます。

    

11. 11 豚そぼろ餡(お玉1杯×人数分)を、南瓜と冬瓜にかけ、糸唐辛子を添えて完成です。