親鶏と大根とコンニャクのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 板コンニャクを細切りにカットします。

   

2. 2 コンニャクに塩を振って、揉み込み、水洗いをして、しっかり水を切っておきます。

   

3. 3 大根と人参の表面をよく洗って細切りにカットしておきます。

   

4. 4 親鶏の余分な脂身を取り除き、薄切りにカットしておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

6. 6 親鶏を入れて強火で炒めます。

   

7. 7 親鶏の色が変わったら、大根、人参、コンニャクを入れて強火で炒めます。

   

8. 8 大根と人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。

   

9. 9 味を馴染ませながら強火で炒めます。

   

10. 10 水分を飛ばして味を馴染ませたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。