白滝入りで低糖質！めんつゆで！鶏ごぼう炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   米2合を研ぎ、炊飯釜に入れて水を普通炊飯2合の目盛りまで入れた後、大さじ4杯程度の水を取り除く。(水加減は好みで加減して下さい)
   そのまま30分以上浸水しておく。

2. 2

   鶏肉を一口大にカットし、☆を混ぜて冷蔵庫で保冷しておく。

3. 3

   糸こんにゃくは袋から出して水を切る。
   塩小さじ1程度(分量外)を揉み込んで約10分放置。
   流水で洗い流した後小さく切り、ザルにあけて水気を切る。

4. 4

   ごぼうをささがきし、水にさらしておく。
   人参、油揚げもカットする。

5. 5

   ささがきごぼうを軽く絞り、丼ばち等の大きめの耐熱容器に入れる。
   (3)の糸こんにゃくも入れ、◆の調味料を加え混ぜ、軽くラップをする。
   電子レンジ600Wで約4分加熱し混ぜる。

6. 6

   浸水しておいた米に(5)を汁ごと入れる。
   塩を加減しながら入れて味の調整をする。
   人参、油揚げ、鶏肉を入れて平らにしてセット完了。

7. 7

   炊飯器で炊く。
   ※我が家は“炊き込みご飯モード”で炊きました。ご使用の炊飯器に応じた炊き方で炊いて下さい。
   
   混ぜてお椀によそったら、好みで大葉やネギ、山椒、むき枝豆等を添える。