高野豆腐と椎茸の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐を水で戻します。

   

2. 2 高野豆腐を水で戻したら、しっかりと水抜きをして、食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

3. 3 椎茸の石づきを切り落とし、薄切りにカットしておきます。

   

4. 4 人参を短冊切りにカットしておきます。

   

5. 5 鍋に☆を混ぜ、椎茸を入れて加熱します。

   

6. 6 沸いたら高野豆腐、人参を入れて弱火で2分火を通します。

   

7. 7 2分火を通したら、火を止め、味噌を混ぜ合わせ、胡麻油を回しかけます。

   

8. 8 器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。