アスパラとマッシュルームのチキン・ガリバタソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、塩コショウ、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを馴染ませて常温に戻しておきます。

   

2. 2 アスパラガスを根元から1/2の皮を削ぎ、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

3. 3 マッシュルームの石づきの先端を切り落とし、半分にカットしておきます。

   

4. 4 フライパンを中火で熱して、下味を馴染ませた鶏もも肉を入れてソテーします。

   

5. 5 軽く焼き目を付け、鶏もも肉に火が通ったらフライパンから取り出しておきます。

   

6. 6 鶏肉から染み出たオリーブオイルをそのまま熱して、アスパラガス、マッシュルームを入れて中火で軽くソテーします。

   

7. 7 軽くソテーしたら白ワインを回しかけ、蓋をして中火のまま1分蒸し焼きにします。

   

8. 8 1分蒸し焼きにしたら、塩、ブラックペッパーを振り、バターを加えて馴染ませます。

   

9. 9 ソテーした鶏もも肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせて軽くソテーしたら器に盛り付け、レモンを添えて完成です。