新玉葱のハンバーグ・シャリアピンソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
玉葱は、アントシアニン、ケルセチン、アリシン、硫化アリル、カリウムが含まれ、抗酸化作用、血液サラサラ効果、高血圧予防、老化防止の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
ボウルに☆を混ぜ合わせ、2等分に分けます。
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2
叩いて空気を抜き、形を整えます。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱して、タネを入れ中央を凹ませ中火で3分焼きます。
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4
3分焼いたらひっくり返します。
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5
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。5分蒸し焼きにしたら、火を止め、蓋をしたまま余熱で3分蒸します。
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6
3分蒸したら器に盛り付けておきます。
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7
そのままフライパンに赤ワインを入れて酸味を飛ばします。
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8
酸味を飛ばしたら★を加え軽く煮詰めます。
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9
軽く煮詰めたらハンバーグにシャンピニオンソースをかけて完成です。
- 10 人参、新じゃがいも、ブロッコリーのロースト等を添えると春らしい盛り付けになります。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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