我が家の常備菜☆間引き菜とお揚げの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 間引き菜（大根葉） １５株
- お揚げ １／２枚
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 白胡麻 大さじ１／２
- 削り節 ３g
- 砂糖 大さじ２
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
大根の間引き菜は、丁寧に水で洗い汚れを落とします。
-
2
白い大根の部分は、５ミリ幅に、葉っぱの部分は２センチ幅のざく切りにします。
-
3
フライパンにごま油を熱し、細切りにしたお揚げと２の大根を入れて、お揚げに焼き目がつくまで炒めます。
-
4
３に２の大根葉を入れて、サッと炒めます。
-
5
４に酒、醤油、みりん、砂糖、削り節、白胡麻を入れて汁気が無くなるまで炒めます。
-
6
５の汁気が無くなったら、火を止めて粗熱を取ります。
冷めたら清潔な保存容器に入れて、できあがりです♡
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